ウエストバレーの雄
近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。
エルバスの卓越した生産技術
また、品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりが大きく、木と木のスペースや肥料の量、有機、化学、枝葉用の肥料など、コストはかかるものの特別な管理をする事で、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。
また2015年COEで優勝した際の賞金で、新たにビニールハウスの乾燥場を設置。生産処理においても新たな挑戦をスタートしています。 アントニオ・バランデス氏は、定期的に日本に来日してくださる親日家。その温和で気さくな人柄からトーニョさんの愛称で親しまれています。
本年度のカッピングコメント
ラズベリーやダークチェリーなど甘酸っぱくダークフルーツ系の深みのあるフレーバーが心地よいロットになっています。カップの透明感もあり、エルバス ブラックハニーらしい、大人びた華やかさとビター感が今年も特徴的です。毎年購入いただいている方にも安心してお勧めできるロットに仕上がっていますので、今年も是非お楽しみください。
生産国:コスタリカ
標高:1650m
エリア:ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
品種:ビジャサルチ
農園名:レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル
生産処理:ブラックハニー
生産者:アントニオ・バランテス
店主のコメント
本年度も限定数ですが入荷できました。ダークフルーツ感のあるうまいコスタリカ!
私は大のコスタリカ好きですが、このダークフルーツ感!清涼感のある旨味が
とても心地よい中米だと思っています。ラズベリー感がクリアです。是非お試しください。