軽やかな珈琲らしい香りと飲み心地のよい上質なコクが特徴。

グアテマラのパストーレス地域は、高品質なアラビカ種のコーヒー豆を生産する地域として知られています。
この地域で生産される珈琲は、世界中のコーヒー愛好家から高く評価されています。
パストーレス地域は、グアテマラの南西部に位置し、コーヒー生産に適した高地の地形と豊富な雨水を持つ地域です。この地域で生産される珈琲は、品質に優れ、豊かで甘い味わいが特徴です。
パストーレス地域では、伝統的な手摘みの方法でコーヒー豆が収穫されます。豆は、丹念に乾燥され、手間暇かけて選別されます。このような手作業による生産方法は、コーヒーの品質に大きな影響を与え、珈琲の味わいと香りを向上させることができます。
現在、パストーレス地域では、多くの珈琲農家が持続可能な農業を目指しています。彼らは、環境に配慮し、労働者の福利厚生や地域社会の発展にも注力しています。グアテマラのパストーレス地域で生産される珈琲は、その高品質と環境・社会的な配慮により、世界中で高い評価を受けています。

高品質のコーヒーが栽培されるエリアであるパストーレス地区。この地区は3つの火山に囲まれた高原盆地で、火山灰土壌に天日乾燥に適した比較的少ない降雨量、水はけの良い土壌を有しコーヒー栽培に最適なエリア。この地区から全生産量のうち４〜５％ほどしかない希少な丸豆（ピーベリー）を入荷しました。 ガテマラらしさのある味わい(特徴)の中にピーベリーの甘酸っぱい酸味、そしてフルーティーな香りが楽しめます。
今もなおこの地域は昔ながらの品種であるブルボン種が大勢を占めており、古き良き時代の懐かしい味が息づいています。 こうしたまさに自然の恵みで育てあげられたコーヒーは特有の酸味とバランスのとれた甘味、そして力強いボディを兼ね備えており、グアテマラ産コーヒーの大きな特徴となっています。今回お届けするパストーレス地区のピーベリーも伝統的なブルボン種を含むものです。脈々と受け継がれてきた伝統的な農法で丁寧に育てられています。
芳醇さ、コクもありグアテマラの良い特徴と甘みがよくでているコーヒーです。長年のファンの皆さんには、中焙煎で酸味を楽しめ、コク味の深焙煎もアイスコーヒーにも定番の品種です。

店主のコメント
ピーベリー（Peaberry）とは、コーヒーの果実の中に通常2つあるコーヒー豆のうち、1つだけが成長し、丸い形をしたコーヒー豆のことです。一般的に、通常のコーヒー豆は「フラットビーン（平豆）」と呼ばれ、半球状の豆が2つ向かい合って入っていますが、ピーベリーは1つだけ丸く、希少な存在として珍重されています.
甘味も濃く、グアテマラの特徴が明快で、旨味をお楽しみいただけます。