- 注文焙煎 御堂珈琲店 (店舗名称変更=店舗名:岩田焙煎珈琲)

パナマ「コトワ農園カトゥーラ(アルトルナ)

カフェ・コトワ(Café KOTOWA)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。「コトワ(KOTOWA)」は、ノベ・ブグレ族の言葉で「山」を意味しており、この地域の標高が高く涼しい気候から、この名前が付けられました。

現農園主で第2世代と同じ名前を持つリカルド・コイナー(Ricardo Koyner)は、マッキンタイア家の第3代目です。彼は、ホンジュラスの農業大学であるサモラーノ大学(Zamorano University)とフロリダ大学(University of Florida)農学部を卒業した農学博士です。彼はまた、パナマスペシャルティコーヒー協会(SCAP)(Specialty Coffee Association of Panama)の創設メンバーおよび初代会長でもあります。 

そのコトワ農園の東側斜面に広がるのが「アルト ルナ」と呼ばれる畑です。アラビカ種カトゥーラが育つこの畑は、日が暮れて背後から月が昇り始めると、その月に照らされてコーヒー畑が青く輝きます。その様子からアルト ルナ(高い月)と名付けられました。穏やかな月夜のように軽やかな口当たりのコーヒーです。

カッピングコメント
パナマの香りのよさを堪能できる、やわらかな風味と上品な口当たりがよいコーヒーです。
甘みも栗のような豊潤さとオレンジの酸味を感じる、さわやかな味わいです。
型番 111
定価 2,650円
販売価格 2,650円
SOLD OUT

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About the owner

岩田 由香

弊店はすべてお客様からご注文をお受けして、焙煎を始める「注文焙煎スタイルのスペシャルティコーヒー専門店」です。現在店頭お渡し、発送でのご注文を承っております。

Our shop is a specialty coffee store that follows the "order-to-roast" style, where we accept orders directly from customers and begin roasting. Currently, we offer the option to place orders for in-store pickup or shipping.

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