- 注文焙煎 御堂珈琲店 (店舗名称変更=店舗名:岩田焙煎珈琲)

ブラジル「トミオ・フクダ・ドライオンツリー」Brasil Tomio Fukuda Dry-on-Tree Fasenda Bau

品質を重視し安定した味作りを心がける
フクダトミオ氏の農園で丹誠込めて育てられた
ドライオンツリー栽培でそだったコーヒーは、
ブラジル本来の味わいを持つ、甘みたっぷりの
豊かな風味です。

トミオフクダ氏の農園はセラードの中でも特に雨期
と乾期がはっきりとしており最もコーヒー栽培に適
した地域です。
この恵まれた気候を利用して誕生したのがブラジル
トミオフクダ ムンドノーヴォ ドライオンツリーです。
ムンドノーヴォ(新しい世界)の名を持つ豆は
カツーラの変種です。
ドライオンツリーとは、コーヒーの実を樹上で完全
乾燥させることで、コーヒー豆にしっかり甘味を
ため込む栽培方法です。
スマトラ種とブルボン種の自然交配によって生まれ
一つの木からとれる豆の数が少なく、その分、一粒
ごとの豆に甘味がしっかり凝縮されるのが特徴です。
樹上で完全乾燥するまで残したものを100%使用し
ています。摘み取られる間際までたっぷり栄養を
吸収し甘味を保持しています。
通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接、木製
貯蔵庫(トゥーリャ)に保管され、樹上乾燥で増さ
れた甘味は、貯蔵庫でドライチェリーの状態のまま
寝かせることで熟成されますのでほかにない甘さと
言えるでしょう。

※1袋を全部ドリップパックにすることがで
 きます。例えばミディアムローストをご選択し、1袋すべ
 てをドリップパックにした場合はおよそ18〜20杯分の
 ドリップ珈琲となります。
 
 焙煎の種類で出来上がるドリップ珈琲の個数は変動
 します。

(ネコポス発送対応・2個分は宅急便コンパクト配送)
ドリップパック価格=2,650円(包装材料・加工賃込)
型番 111
定価 1,300円
販売価格 1,300円
購入数

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About the owner

岩田 由香

弊店はすべてお客様からご注文をお受けして、焙煎を始める「注文焙煎スタイルのスペシャルティコーヒー専門店」です。2017年6月より岩田焙煎珈琲から独立し、店舗名を変更し、スタートすることになりました。よろしくお願い申し上げます。

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