- 注文焙煎 御堂珈琲店 (店舗名称変更=店舗名:岩田焙煎珈琲)

グアテマラ「パストーレス・ピーベリー」 Guatemala SHB  Pastores Peaberry

軽やかな珈琲らしい香りと飲み心地のよい上質なコクが特徴。
人気の産地ガテマラでも高品質のコーヒーが栽培されるエリアであるパストーレス地区。この地区は3つの火山に囲まれた高原盆地で、火山灰土壌に天日乾燥に適した比較的少ない降雨量、水はけの良い土壌を有しコーヒー栽培に最適なエリア。この地区から全生産量のうち4〜5%ほどしかない希少な丸豆(ピーベリー)を入荷しました。 ガテマラらしさのある味わい(特徴)の中にピーベリーの甘酸っぱい酸味、そしてフルーティーな香りが楽しめます。

今もなおこの地域は昔ながらの品種であるブルボン種が大勢を占めており、古き良き時代の懐かしい味が息づいています。 こうしたまさに自然の恵みで育てあげられたコーヒーは特有の酸味とバランスのとれた甘味、そして力強いボディを兼ね備えており、グアテマラ産コーヒーの大きな特徴となっています。今回お届けするパストーレス地区のピーベリーもそんな伝統的なブルボン種を含むもので、脈々と受け継がれてきた伝統的な農法で丁寧に育てられています。
深焙煎もお薦めです
型番 111
定価 1,380円
販売価格 1,380円
豆の焙煎
豆の加工

SOLD OUT

Ranking

About the owner

岩田 由香

弊店はすべてお客様からご注文をお受けして、焙煎を始める「注文焙煎スタイルのスペシャルティコーヒー専門店」です。2017年6月より岩田焙煎珈琲から独立し、店舗名を変更し、スタートすることになりました。よろしくお願い申し上げます。

Top