- 注文焙煎 御堂珈琲店 (店舗名称変更=店舗名:岩田焙煎珈琲)

エチオピア「イルガチェフェ・ウォッシュド」 Ethiopia Yirgacheffe-washed

フローラルな香りと苦みのバランスが人気のエチオピアモカ。
シャープな味わいながら、女性に人気の味です。


イルガチェフェという名前は何なのだろうか。気になったことはありませんか?
イルガチェフェというのは地域名です。日本でいうところの「郡」に相当する地域で、意外と狭い地域なのです。またイルガチェフェは、現地語で「湿地とその草原」という意味です。

イルガチェフェはエチオピアで生産されていることは、よく知られています。しかし「エチオピア産のコーヒー豆全てがイルガチェフェではない」ということです。

先述のとおりイルガチェフェは、エチオピア国内の地域の一つです。そのためイルガチェフェ以外の地域で産出されるコーヒー豆は、エチオピア国内であってもイルガチェフェではありません。
「スペシャルティ・コーヒーの旗手的存在」である理由、それは「酸味・華やかさ・フローラル」などと表現されるイルガチェフェは、従来の苦いだけのコーヒーとは対極を成す存在ともいえます。これが人気の秘密といえるでしょう。

型番 111
定価 1,300円
販売価格 1,300円
購入数

豆の焙煎
豆の加工


Ranking

About the owner

岩田 由香

弊店はすべてお客様からご注文をお受けして、焙煎を始める「注文焙煎スタイルのスペシャルティコーヒー専門店」です。2017年6月より岩田焙煎珈琲から独立し、店舗名を変更し、スタートすることになりました。よろしくお願い申し上げます。

Top